林試所重大發現　油茶樹葉和果皮可以抗氧化 - 保健

我們家也用苦茶粉洗碗耶 @@

Yahoo奇摩新聞--中廣新聞網

林試所重大發現　油茶樹葉和果皮可以抗氧化

很多民眾都知道，苦茶油是相當健康的料理用油，
苦茶油的榨油種子來自於油茶樹，而農委會林務試最新的研究發現，
油茶樹的樹葉和果皮富含豐富的多酚類成份，具有優越的抗氧化效果，
對於自由基的清除效率可以高達百分之九十以上，
幾乎跟兒茶素和維生素C兩種最廣泛運用抗氧化劑一樣。

林試所正在研究如何將它運用來生產保健產品，
希望為油茶產業開闢更多商機。（張佳琪報導）

油茶樹的利用，一向侷限在種子榨油，或是把榨油後的茶粕，
磨粉做成清潔劑，農委會林試所研究人員發現，其實，
油茶樹的果皮和樹葉，才是最有利用價值的，
因為它們富含了豐富的多酚類成份。林試所副研究員王振瀾表示，
多酚類物質是植物中的一種化合物，具有強大的抗氧化能力，
可以清除自由基，對抗人體的老化現象和慢性疾病，
現在最廣泛運用的多酚類物質，是兒茶素和維生素C，但，
萃取油茶樹的樹葉和果皮實驗後發現，它對於自由基的清除效率達到90%以上，
已經接近兒茶素和維生素C兩種標準抗氧化劑的自由基清除效率，
王振瀾說，「就是５０個PPM以上，
它的效果就和市面上常用的抗氧化劑非常接近了」

實驗結果讓研究人員大為振奮，
目前正著手研究如何將油茶樹樹葉和果皮抽出物，
添加進食品或是其他保健產品中，一旦技術成熟，
將可以大幅提昇這個本土樹種的經濟價值，增進相關農民的收益。

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